У нашій їдальні підноси з брудним посудом ставлять на таку етажерку саме в тому місці, куди приходять нові голодні клієнти і де вони беруть собі серветки, хліб, качани, ножі й ложки.
Раніше мені здавалося, що дивитися на недоїдки неапетитно. Так, неапетитно. Але тепер я бачу в цьому щонайменше два позитивні моменти. По-перше, за недоїдками можна зрозуміти, що саме дають сьогодні на обід. А по-друге, за кількістю залишеного на тарілках можна здогадатися, що сьогодні несмачно.
Тепер я уважно вивчаю етажерку з недоїдками перед тим, як вибрати ту чи іншу страву: о! м’ясо, мабуть, надто тверде, а оселедець, певно, просто жахливий, бо ніхто його не їв.